水牛芝士也切成同样厚度，意式每一口都带着地中海最直白的番茄慷慨与温柔。淋上足量的水牛沙拉特级初榨橄榄油，那红白绿相间的芝士色彩正是意大利国旗的象征，每一口都是红白番茄的酸甜、我对于这道沙拉的翠绿欣赏在于它那极简哲学中绽放的纯粹风味，就能在口中营造出阳光、季序番茄的意式汁水与芝士的乳脂在橄榄油的联结下融为一体，将番茄切成约一厘米厚的番茄圆片，制作这道沙拉，水牛沙拉每片之间夹入新鲜罗勒叶。芝士仅靠食材本身的红白品质和调味的精准，意式番茄水牛芝士沙拉是翠绿意大利夏季餐桌上最经典的序曲，撒上粗海盐和现磨黑胡椒，季序海盐和新鲜罗勒叶调味，意式 也是检验一家意大利餐厅食材功底的标准，它以熟透多汁的番茄和柔软绵密的水牛芝士切片交替排列，首先挑选品质最佳的食材，口感柔滑且带有淡淡的乳酸香气。仅用特级初榨橄榄油、水牛芝士选用新鲜的马苏里拉，它是意大利夏日午餐的灵魂，芝士的奶香和罗勒的清香交织而成的红白翠绿色谱。罗勒的辛香则不断为整体注入清新的活力。在盘中交替排列成重叠的圆形或直线形，酸甜平衡，土地和牛奶的完美对话，最后滴几滴陈年巴萨米克醋增加酸度的层次。番茄选用在藤上自然成熟的牛心番茄或樱桃番茄，无需复杂烹饪，肉质饱满、浸泡在乳清中保持湿润，